Bagi Rekan Cevral yang berkecimpung dalam rantai Industri Pangan, tentunya isu keamanan pangan sudah bukan lagi hal yang baru, termasuk Sistem Manajemen Keamanan Pangan yang diterapkan. Salah satu Sistem Manajemen Keamanan Pangan yang paling dikenal saat ini adalah ISO 22000, yang pada bulan Juni 2018, telah dijadwalkan terbit versi yang baru, yaitu ISO 22000:2018. Sejak[…]

Dalam contoh yang sangat sederhana, proses pemberian stempel pada Telur Asin merupakan proses yang berulang dan cenderung over-processing. Terjadi dua kali proses. Memindahkan telur satu-per-satu, lalu kemudian memberi cap pada telur asin tersebut satu-per-satu. Salah satu trik yang dilakukan untuk mengatasi “over-processing” dalam contoh kasus ini adalah dengan menggabungkan kedua proses tersebut agar dapat bekerja[…]

Dalam beberapa hal terkait improvement, terkadang kita diminta untuk melakukan rekayasa proses untuk meminimalkan proses yang berlebih (over processing). Trik sederhana untuk rekayasa proses yang mengalami “over processing” adalah dengan melakukan 3 alternatif solusi berikut: Reduce mengurangi beberapa rangkaian proses, atau Combine menggabungkan beberapa tahapan proses yang bisa dikerjakan sekaligus, atau Eliminate Menghilangkan proses yang[…]

Iya,.. terbalik. Beberapa masalah terkadang dapat kita pecahkan dengan cara membalik tindakan kita. Sebagai contoh kasus : Ternak biasanya diberi tanda menggunakan besi panas – tahapan menyakitkan yang menyebabkan luka pada tubuh ternak dan rentan terhadap infeksi. Untuk mengurangi rasa sakit dan infeksi, besi penanda tersebut tidak lagi dipanaskan melainkan dengan didinginkan menggunakan nitrogen cair[…]

Memang benar, bahwa tidak semua hasil evaluasi pelatihan bisa diukur dengan nominal uang. Apalagi secara instan. Tetapi, bagaimanapun juga, pelatihan yang diadakan merupakan bagian dari investasi. Sehingga perhitungan nilai pengembalian investasinya bisa dilakukan terhadap pelatihan yang hasilnya memang teridentifikasi dapat diukur secara nominal. Peningkatan kompetensi karyawan yang dihubungkan dengan kebutuhan terhadap peningkatan produktivitas, tentunya menjadi[…]

Berikut ini, adalah kisah “fiktif/ bohong”, sekali lagi kisah “bohong” : Alkisah dalam proses penawaran project, setelah masing-masing perwakilan vendor melakukan presentasi-nya, para perwakilan vendor ditanya satu-satu secara terpisah oleh oknum panitia project dengan pertanyaan sederhana,… “100 dibagi 2 berapa?” Sang perwakilan vendor pertama langsung menjawab dengan tegas,… “Lima Puluh Pak,..” “Kamu yakin?”,… tanya si[…]

Apapun sistem manajemen yang diterapkan perusahaan, bukti implementasi kegiatan kerja menjadi taruhannya. Begitu banyak kendala yang dihadapi perusahaan ketika pengelolaan informasi terdokumentasi tersebut masih dominan bersifat manual dan belum terkelola dengan sistem manajemen dan sistem aplikasi khusus (document & record system). Termasuk didalamnya, bagaimana mengelola bukti hasil kerja/ rekaman/ records yang terus secara dinamis berkembang[…]

Istilah/ Peribahasa yang sering ditujukan untuk pencarian sesuatu yang sulit ditemukan, terkesan tidak menjadi sulit lagi jika kita telah memahami prinsip dan metode pemecahannya yang tepat termasuk pemanfaatan teknologi yang ada. Walaupun tidak semua masalah bisa dipecahkan sesederhana itu. Lalu, bagaimana jika masalahnya menjadi,… Mencari Berlian dalam Tumpukan Jerami,…? ? Catatan : Tetapi, perlu diingat,…[…]

Istilah/ peribahasa ini tidaklah asing bagi kita. Peribahasa ini sering digunakan untuk menggambarkan tingkat kesulitan dalam mencari atau menemukan sesuatu/ solusi yang penting dan dibutuhkan. Bahkan karena begitu sulitnya, peribahasa ini ada yang menggunakannya untuk mengambarkan sesuatu yang “nyaris mustahil” ditemukan. Ada yang menghubungkannya dalam pencarian para pemimpin yang amanah, Ada juga yang menghubungkannya dengan[…]